Cuisine Portugaise est un site qui, comme son nom l’indique, est consacré à la cuisine portugaise. Le blog a été créé en 2024 par Francisco Silva.
Je suis Francisco Silva, un chef français de 42 ans qui ai renoué avec mes origines portugaises en 2023 en retournant dans le pays natal de mes parents.
Désormais installé à Lisbonne, j’exerce en tant que chef à domicile, comme un poisson dans l’eau au coeur de l’effervescence culinaire de la ville. Parallèlement à ma cuisine, je suis un fervent défenseur des traditions portugaises. J’anime des ateliers à «O Sabor da Memória», une initiative locale dédiée à la perpétuation de l’héritage culinaire portugais.
Je contribue également au site «Cuisine World», une plateforme célébrant les recettes traditionnelles du monde entier.
J’ai écrit un livre consacré à la cuisine portugaise « Les Recettes Portugaises: 25 Recettes Traditionnelles Authentiques du Portugal« , disponible sur Amazon.